https://www.jernrive.de/ Rezepte für Torten, Kuchen und Gebäck – gebacken, fotografiert und aufgeschrieben von jernrive. de https://www.jernrive.de/gruene-torte-2/ https://www.jernrive.de/gruene-torte-2/ Sun, 29 Mar 2026 06:00:00 +0000 Diese Torte mit den grünen Böden – man kann natürlich auch andere Farbtöne wählen – habe ich neulich zum Kindergeburtstag gebacken. Die farbigen Böden und das „Gras“ aus eingefärbtem, durch eine Knoblauchpresse gedrücktem Marzipan sind ein echter Hingucker. Heute habe ich die Torte nicht nur mit Blüten aus Esspapier verziert, sondern zusätzlich einige Ostereier darauf gelegt, da am Wochenende Ostern ist. Gefüllt ist die Torte mit Buttercreme und Gelee. Da ich über einen Vorrat an Quittengelee verfüge, kam dieses hier zum Einsatz. Welche Sorte Gelee verwendet wird, bleibt jedem selbst überlassen. https://www.jernrive.de/glutenfreie-zitronentarte-fruchtig-saftig-und-einfach-gebacken/ https://www.jernrive.de/glutenfreie-zitronentarte-fruchtig-saftig-und-einfach-gebacken/ Sun, 15 Mar 2026 06:00:00 +0000 Diese Zitronentarte ist wunderbar frisch und leicht – genau richtig, wenn man Lust auf einen fruchtigen Kuchen hat. Die Kombination aus einem lockeren Boden und einer saftigen Zitronenfüllung macht diese Tarte zu einem echten Lieblingskuchen. https://www.jernrive.de/zitronenkuchen-aus-der-heissluftfritteuse-18-cm-form/ https://www.jernrive.de/zitronenkuchen-aus-der-heissluftfritteuse-18-cm-form/ Sun, 15 Mar 2026 06:00:00 +0000 Manchmal möchte man einfach nur einen kleinen Kuchen backen – schnell, unkompliziert und ohne den großen Backofen anzuschalten. Genau dafür ist dieser Zitronenkuchen perfekt. https://www.jernrive.de/preiselbeerkuchen-mit-mandelkrokant-glutenfrei/ https://www.jernrive.de/preiselbeerkuchen-mit-mandelkrokant-glutenfrei/ Sun, 01 Mar 2026 06:00:00 +0000 Manchmal sind es die einfachen Kuchen, die am meisten Eindruck machen. Dieser Preiselbeerkuchen ist schnell gemacht, herrlich frisch und bekommt durch den knusprigen Mandelkrokant das gewisse Etwas. Der Boden ist glutenfrei und bleibt trotzdem locker und saftig. Wichtig: Den Krokant erst kurz vor dem Servieren auf den Kuchen geben, so bleibt er knackig. https://www.jernrive.de/glutenfreie-stachelbeer-sahne-schnitten/ https://www.jernrive.de/glutenfreie-stachelbeer-sahne-schnitten/ Sun, 22 Feb 2026 06:00:00 +0000 Diese Stachelbeer-Sahne-Schnitten sind ein herrlich frischer Blechkuchen für die Kaffeetafel. Der Boden ist locker und saftig, darauf kommen fruchtige Stachelbeeren, eine feine Vanilleschicht, cremige Sahne und zum Schluss knusprige Kekse mit Zitronenguss. Das Beste: Der Kuchen gelingt auch glutenfrei ganz unkompliziert und kommt bei Gästen immer gut an. https://www.jernrive.de/klassischer-butterkuchen-vom-blech/ https://www.jernrive.de/klassischer-butterkuchen-vom-blech/ Tue, 10 Feb 2026 06:00:00 +0000 Manchmal sind es die einfachen Klassiker, die einfach immer gehen. Dieser Butterkuchen ist herrlich fluffig, buttrig und genau richtig süß – perfekt für den Sonntagnachmittag, für Gäste oder einfach nur so zum Kaffee. https://www.jernrive.de/walnuss-torte-mit-karamellcreme/ https://www.jernrive.de/walnuss-torte-mit-karamellcreme/ Mon, 26 Jan 2026 06:00:00 +0000 Manchmal braucht es keinen besonderen Anlass für ein Stück Torte. Diese Walnuss-Torte mit Karamellcreme ist genau so entstanden – aus der Lust auf etwas Nussiges, nicht zu Süßes. Eine Torte für schöne Momente. https://www.jernrive.de/preiselbeerkuchen-mit-haferflockenkrokant/ https://www.jernrive.de/preiselbeerkuchen-mit-haferflockenkrokant/ Tue, 06 Jan 2026 06:00:00 +0000 Haferflockenkrokant als i-Tüpfelchen auf diesem schnell und einfach zubereiteten Preiselbeerkuchen. Der Krokant ist unkompliziert gemacht und schnell fertig. Anstelle der Haferflocken lassen sich auch gehobelte Mandeln oder gehackte Walnüsse verwenden. Den Krokant erst kurz vor dem Servieren auf dem Kuchen verteilen, so bleibt er schön knackig. https://www.jernrive.de/mohn-apfel-schnecken/ https://www.jernrive.de/mohn-apfel-schnecken/ Fri, 28 Nov 2025 06:00:00 +0000 Warum nicht einmal eine Apfel-Mohn-Schnecke in einer Springform backen? Durch die Äpfel und die Zitronenglasur bekommt der Mohnkuchen einen wunderbar frischen Geschmack. Der Kuchen wird locker und saftig. Die Schnecken lassen sich auch einzeln auf einem Blech backen. https://www.jernrive.de/blaubeermuffins/ https://www.jernrive.de/blaubeermuffins/ Fri, 26 Sep 2025 06:00:00 +0000 Bevor die Blaubeersaison dem Ende entgegengeht, noch ein Rezept mit diesen wohlschmeckenden Früchten. Diese Muffins sind super einfach zuzubereiten. Mit Buttermilch und Blaubeeren sind sie schön locker und frisch. Diese wunderbaren kleinen Kuchen gelingen immer und sind richtig lecker. https://www.jernrive.de/buchweizentorte-mit-marzipan/ https://www.jernrive.de/buchweizentorte-mit-marzipan/ Sat, 20 Sep 2025 06:00:00 +0000 Diese Buchweizentorte mit Marzipan und Preiselbeeren weckt Erinnerungen an eine liebe Verwandte. Auf Familienfeiern durfte diese herrliche Torte nicht fehlen. Wie schön, dass durch überlieferte Rezepte viele Momente uns wieder in Erinnerung gerufen werden. https://www.jernrive.de/kekstorte/ https://www.jernrive.de/kekstorte/ Wed, 03 Sep 2025 06:00:00 +0000 Welches Kind liebt sie nicht, diese Kekstorte, die auch „Kalter Hund“ oder „Kalte Schnauze“ genannt wird? Auf Kindergeburtstagen und natürlich auch zu Ostern ist sie genau der richtige Kuchen. Traditionell wird die Kekstorte aus Butterkeksen, Kokosfett, Puderzucker, Kakao und Eiern hergestellt. Es gibt aber viele Möglichkeiten, diesen Kuchen zu verfeinern. Einen Teil des Kokosfetts lässt sich gut durch Schokolade ersetzen. Auch Nougatcreme passt hervorragend dazu. Mit Amaretto, Rum, Zimt, Anis, löslichem Kaffeepulver, gehackten Nüssen oder dem Abrieb von Zitrone oder Orange entstehen köstliche Varianten für jeden Geschmack. Ein Kuchen für kleine und große Leckermäuler. Ich habe drei verschiedene kleine Kekstorten hergestellt, sodass für jeden meiner Gäste etwas dabei ist. Eine einfache Kekstorte für Kinder ist mit Marzipanmöhren verziert, für die großen Kinder gibt es eine Variante mit Amaretto und gehackten Walnüssen. Die kleinen Kastenformen nutze ich immer wieder gerne. Die Zutatenmenge reicht sowohl für eine normale Kastenform als auch für drei kleine Formen. https://www.jernrive.de/blaubeer-joghurt-torte/ https://www.jernrive.de/blaubeer-joghurt-torte/ Fri, 29 Aug 2025 06:00:00 +0000 Blaubeer-Joghurt-Torte mit Limettensaft – eine frische und fruchtige Torte für schöne Sommertage. Der Boden ist schnell gebacken und auch die Joghurtschicht ist einfach in der Zubereitung. Schön verziert ist diese Torte eine Augenweide. https://www.jernrive.de/zitronenschnitten/ https://www.jernrive.de/zitronenschnitten/ Fri, 27 Jun 2025 06:00:00 +0000 Zitronenschnitten sind nicht nur ein fruchtiger Sommegenuss, auch zu allen anderen Jahreszeiten sind sie ein Gedicht. Mit einer gekochten Zitronencreme und einer Zitronenglasur auf den Butterkeksen schmecken sie unwiderstehlich. https://www.jernrive.de/rhabarber-pudding-kuchen/ https://www.jernrive.de/rhabarber-pudding-kuchen/ Sat, 26 Apr 2025 06:00:00 +0000 Ein wunderbarer Rhabarber-Pudding-Kuchen mit Streusel, schnell und einfach in der Zubereitung. Dieser Rhabarberkuchen ist eine Köstlichkeit auf jeder Kaffeetafel. https://www.jernrive.de/ostereitorte/ https://www.jernrive.de/ostereitorte/ Mon, 31 Mar 2025 06:00:00 +0000 Eine wunderbare Osterzeit-Torte für die kommenden Feiertage. Mit einer Buttercreme-Füllung und einer Hülle aus weißer Schokolade ist sie eine Köstlichkeit. Für diese Torte werden drei Böden benötigt, aus denen jeweils eine Ostereiform ausgeschnitten wird. Eigentlich wollte ich die Böden in drei abgestuften Grüntönen herstellen, habe aber leider eine Lebensmittelfarbe gekauft, die nicht besonders geeignet war. Aus den Kuchenresten, die nach dem Ausschneiden der Ostereiform übrig bleiben, lassen sich sehr gut Cake Pops herstellen. https://www.jernrive.de/apfel-mandel-torte/ https://www.jernrive.de/apfel-mandel-torte/ Mon, 25 Mar 2024 06:00:00 +0000 Jetzt im August werden die ersten Äpfel geerntet. Kuchen und Torten gehören mit zu den vielen Köstlichkeiten, welche man aus diesem Obst zubereiten kann. Diese Apfeltorte ist wunderbar im Geschmack und dabei recht einfach in der Zubereitung, also genau richtig auch für Ungeübte. Wer möchte, kann sie vor dem Servieren noch mit etwas Zucker und Zimt bestreuen. https://www.jernrive.de/bananen-schoko-kuchen-mit-pudding/ https://www.jernrive.de/bananen-schoko-kuchen-mit-pudding/ Mon, 25 Mar 2024 06:00:00 +0000 Wenn sich auch bei den meisten Erwachsenen die Begeisterung für diesen Kuchen in Grenzen halten wird, werden Kinder ihn lieben. Ob Kindergeburtstag, Gartenfest, für eine Feier im Kindergarten oder in der Schule, mit diesem Kuchen liegt man bestimmt goldrichtig. Für ein normales Backblech kann die Menge der Zutaten einfach verdoppelt werden. Auf dem Pudding habe ich geschmolzene Schokolade verteilt, aber Nutella eignet sich auch sehr gut. https://www.jernrive.de/bienenstich-mit-buttercreme/ https://www.jernrive.de/bienenstich-mit-buttercreme/ Mon, 25 Mar 2024 06:00:00 +0000 Für mich gehört in einen Bienenstich eine Füllung aus Buttercreme. Die Herstellung dieser Creme ist recht einfach, wenn man beachtet, dass die Temperatur der Butter und des Puddings annähernd gleich sein muss. Es ist daher sinnvoll, die Butter schon einige Stunden vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank zu nehmen und auch den Pudding zu kochen. Die Butter sollte vor der Weiterverarbeitung weich sein, damit sie sich leicht cremig rühren lässt. https://www.jernrive.de/cappuccino-schoko-kuchen/ https://www.jernrive.de/cappuccino-schoko-kuchen/ Mon, 25 Mar 2024 06:00:00 +0000 Eigentlich wollte ich einen Tortenboden mit Kaffeegeschmack backen. Während der Zubereitung kam mir die Idee zu diesem Topfkuchen. Das Grundrezept ist das meines Zitronentopfkuchens. Die Zitrone habe ich einfach durch Cappuccino ersetzt. Noch etwas Schokolade hinzu und schon ist ein besonderer Kuchen entstanden. So einfach lässt sich oft ein Rezept abwandeln.