Kiwi- Joghurt- Torte

Vonjernrive.de

Kiwis und Joghurt machen diese Torte zu einem lockeren, leichten Genuss. Ich habe für diese Torte, die natürlich auch mit anderem Obst sehr lecker ist, Joghurt mit 1,5 Prozent Fettanteil verwendet. So lassen sich Kalorien sparen und man kann auch ein Stück mehr essen. Gut gekühlt ist sie auch eine wunderbare Sommertorte.

Boden:

  • 5 EL Zucker
  • 1 Tüte Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 5 EL Öl
  • 120 g Mehl
  • 1/2 Tüte Backpulver
  • 5 EL Milch

Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Öl unterrühren und Mehl und Backpulver dazugeben. Zum Schluss die Milch einrühren. Eine Springform (26 cm) fetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form füllen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Boden etwa 20 Minuten backen. Den Boden nach dem Backen auskühlen lassen, aus der Form lösen, das Backpapier entfernen und auf eine Platte legen.

Zutaten für den Belag:

  • 5 Kiwis
  • 500 g Joghurt (1,5 oder 3,5 Prozent)
  • 400 g Sahne
  • 8 Blatt Gelatine
  • 2 EL Zucker
  • 2 Tüten Vanillezucker
  • 2 Tüten Sahnefest

Die Gelatine in kaltem Wasser etwa 10 Minuten einweichen. Die Sahne zusammen mit dem Vanillezucker und dem Sahnefest steif schlagen. Die Kiwis schälen und in kleine Stücke schneiden. Joghurt zusammen mit dem Zucker in eine große Schüssel geben. Die Gelatine ausdrücken, leicht erwärmen und unter Rühren auflösen. Von dem Joghurt drei bis vier Esslöffel voll zu der Gelatine geben, verrühren und anschließend die Gelatine unter den gesamten Joghurt rühren. Mit Beginn des Gelierprozesses die Kiwistücke und die Sahne unterheben. Den Boden mit einem Tortenring umstellen und die Joghurtmasse einfüllen. Die Torte für einige Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Außerdem:

  • 4 Kiwis
  • 1 Tüte Tortenguss, klar
  • 2 EL Zucker

Die Kiwis schälen, in Scheiben schneiden und die Torte damit belegen. 250 ml Wasser und Zucker in einen Topf geben. Den Tortenguss einrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Den Guss auf den Kiwis verteilen und auskühlen lassen.

Tipp: Etwas Zitronensaft oder etwas Zitronensäure geben dem Wasser und somit dem Guss einen fruchtigen Geschmack.

Ähnliche Rezepte

Ähnliche Beiträge

  • Schokoladen- Mandel- Torte

    Vonjernrive.de

    Weihnachten steht vor der Tür, und so eine wunderbare Weihnachtstorte kommt da doch gerade recht. Für mich ist Zimt das Gewürz, das in der Adventszeit nicht fehlen darf und in dieser Torte sowohl im Boden als auch in der Sahne vorkommt. Durch den Espresso – ich habe zwei Tütchen mit je 1,8 g in die Sahne gegeben – bekommt die Torte das gewisse Etwas.

  • Himbeer- Sahne- Torte

    Vonjernrive.de

    Für diese Himbeertorte habe ich zwei verschiedene Böden gebacken: einen Biskuit- und einen Mürbeteigboden. Wer es einfacher und schneller möchte, kann auf den dünnen Mürbeteigboden verzichten. Die Kombination der beiden Böden, weich und knusprig, gibt dieser Himbeertorte jedoch das gewisse Etwas.

  • Erdnuss- Karamell- Torte

    Vonjernrive.de

    Beim Durchstöbern norwegischer Rezepte auf Pinterest habe ich diese Torte oder zumindest eine ähnliche entdeckt. Wie immer habe ich das Rezept etwas abgewandelt. Die gesalzenen Erdnüsse harmonieren perfekt mit der Karamellcreme – eine tolle Torte. Für diese himmlische Torte habe ich eine kleine Springform gewählt, da sie zwar sehr, sehr lecker ist, aber auch nicht ganz ohne.

  • Schoko- Birnen- Torte

    Vonjernrive.de

    Leider wird die Birnenernte in meinem Garten recht bescheiden ausfallen, so wie auch bei allen anderen Obstsorten. Zum Glück gibt es Konserven zu kaufen, obwohl ich natürlich die eigene Ernte bevorzuge. Der Geschmack der eigenen Birnen ist einfach intensiver. Eine Dose hatte sich noch im Regal versteckt und so habe ich mir dieses Rezept überlegt. Da sich für morgen Besuch aus der alten Heimat angesagt hat, habe ich die Birnentorte gleich mal ausprobiert. An Stelle der Birnen können auch sehr gut Pfirsiche genommen werden.

  • Kaffee- Amaretto- Torte

    Vonjernrive.de

    So kurz vor Weihnachten noch ein Tortentraum. Für den Biskuitboden müssen die Eier nicht getrennt werden. Es ist aber erforderlich, die Eimasse wenigstens zehn Minuten zu rühren. Das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver anschließend auf die Eimasse sieben und unterheben. Der Boden wird wunderbar locker. Die beiden Sorten Creme sind auch unkompliziert in der Zubereitung. Eine köstliche Torte, die mit einer anderen Verzierung auch zu jeder anderen Jahreszeit auf die Kaffeetafel passt.