Eine wunderbare Osterzeit-Torte für die kommenden Feiertage. Mit einer Buttercreme-Füllung und einer Hülle aus weißer Schokolade ist sie eine Köstlichkeit. Für diese Torte werden drei Böden benötigt, aus denen jeweils eine Ostereiform ausgeschnitten wird. Eigentlich wollte ich die Böden in drei abgestuften Grüntönen herstellen, habe aber leider eine Lebensmittelfarbe gekauft, die nicht besonders geeignet war. Aus den Kuchenresten, die nach dem Ausschneiden der Ostereiform übrig bleiben, lassen sich sehr gut Cake Pops herstellen.

Zutaten für jeweils einen Boden

• 3 EL Öl
• 3 EL Zucker
• 3 EL Milch
• 1 TL Vanillezucker
• 2 Eier
• 80 g Mehl
• 1/2 Tüte Backpulver (sieben)
• Lebensmittelfarbe

Zucker, Vanillezucker und Eier cremig rühren. Alle anderen Zutaten dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Eine Backform fetten und mit Backpapier auslegen. Die Größe der Backform beträgt 30 × 22 cm, eine Springform eignet sich ebenfalls. Den Teig in die Form geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 10–15 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen.

Drei Böden backen. Eine Schablone in der Größe der gewünschten Eiform anfertigen und aus den drei Böden jeweils ein Osterei ausschneiden.

Zutaten für die Buttercreme

• 300 ml Milch
• 1 Tüte Puddingpulver, Vanillegeschmack
• 3 EL Zucker
• 1 Tüte Vanillinzucker
• 125 g Butter, weich

Aus der Milch, dem Zucker und dem Puddingpulver einen Pudding kochen. Nach dem Kochen direkt auf die Oberfläche Haushaltsfolie legen, damit sich keine Haut bildet. Butter, Zucker und Vanillinzucker weißcremig rühren. Den zimmerwarmen Pudding nach und nach dazugeben und gut verrühren. Butter und Pudding müssen die gleiche Temperatur haben.

Etwas von der Buttercreme zum Garnieren zurückstellen. Die Hälfte der Creme auf einem der Böden verteilen und mit dem zweiten Boden bedecken. Den Rest der Creme darauf verstreichen und den dritten Boden darauflegen.

Zutaten für den Überzug

• 100 g Gelee, nach Belieben
• 200 g weiße Kuvertüre
• 50 g Kokosfett (Palmin)

Das Gelee erwärmen, die Torte rundherum damit bestreichen und etwas antrocknen lassen. Die Kuvertüre zusammen mit dem Kokosfett im Wasserbad schmelzen und die Osterei-Torte damit überziehen. Beim Garnieren der Fantasie freien Lauf lassen.