Apfel- Cidre- Torte

Apfel-Cidre-Torte mit Schmand und Sahne.

Apfel-Cidre-Torte mit Schmand, Sahne, Zucker und Zimt. Eine köstliche Apfeltorte, mit einem Gläschen Eierlikör übergossen ein absoluter Genuss.

Apfeltorte geht immer. Mit einem Gläschen Eierlikör übergossen ist diese Torte ein absoluter Genuss.

Zutaten

Für den Boden:

• 125 g Butter
• 125 g Zucker
• 1 Ei
• 250 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Päckchen Vanillinzucker

Für den Belag:

• 1 kg Äpfel
• 1 Flasche Cidre, 750 ml
• 2 Pck. Puddingpulver, Vanillegeschmack
• 150 g Zucker

Außerdem:

• 300 g Sahne
• 200 g Schmand
• 1 Päckchen Vanillinzucker

Zum Bestreuen:

• 2 EL Zucker
• 1/2 TL Zimt
• 1/2 TL Kakaopulver

Zubereitung

Aus allen Zutaten einen Mürbeteig herstellen. Den Teig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) geben. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 30 Minuten backen.

600 ml Cidre in einen Topf gießen.

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Apfelstücke gleich in den Topf zu dem Cidre geben und zusammen mit dem Zucker aufkochen. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Apfelstücke halbweich sind. Die verbliebenen 150 ml Cidre mit dem Puddingpulver verrühren und in die Cidre-Apfel-Mischung einrühren. Alles nochmals aufkochen lassen.

Den Boden mit einem Tortenring umstellen und den Apfelpudding darauf verteilen, abkühlen lassen.

Die Sahne mit dem Vanillinzucker steif schlagen und mit dem Schmand vorsichtig verrühren. Anschließend auf die Äpfel streichen.

Die Torte über Nacht durchziehen lassen.

Den Zucker mit dem Zimt und dem Kakaopulver mischen und kurz vor dem Servieren auf die Torte streuen.

Wer mag, kann die Torte mit Eierlikör übergießen – perfekt.