Apfel- Buttermilch- Muffins
Apfelmuffins mit Buttermilch und Zucker und Zimt, einfach und gut.
Apfelmuffins mit Zucker und Zimt, genau das Richtige für die herbstliche Kaffeetafel. Schnell gebacken und durch die Buttermilch wunderbar frisch und locker.
Diese Muffins sind absolut köstlich. Ich liebe die Kombination von Äpfeln und Zimt. Apfelmuffins, mit Buttermilch gebacken, sind wunderbar locker und noch warm ein Genuss. Ein einfaches Rezept für im Handumdrehen gezauberte kleine Apfelkuchen.
Zutaten
- 120 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 270 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver, gesiebt
- 80 ml Öl
- 250 ml Buttermilch
- 1/2 TL Zimt
- 2 säuerliche Äpfel
- 4 EL Zucker und Zimt
Zubereitung
Zucker, Vanillinzucker, Salz und Eier gut miteinander verrühren. Öl dazugeben und ebenfalls unterrühren. Mehl, Backpulver, Zimt und Buttermilch nach und nach dazugeben.
Den Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Den Teig mit den Äpfeln belegen und mit dem Zimt und Zucker bestreuen.
Die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 35–45 Minuten backen.
Ausgedruckt von www.jernrive.de/apfelmuffins/
