Apfelrosen mit Marzipan
Apfelrose mit Blätterteig und Marzipanfüllung, so einfach und so lecker. Dieses Gebäck ist schnell zubereitet und auch mit Frischkäse oder Marmelade sehr lecker.
Für diese köstlichen und schnell zubereiteten Apfelrosen gibt es verschiedene Rezepte. Ich mag die Kombination von Äpfeln und Marzipan besonders gern. So lag es nahe, einmal Apfelrosen mit Blätterteig und Marzipanfüllung zu backen.
Zutaten
Für die Marzipanfüllung:
- 100 g Marzipanrohmasse
- 40 g Butter
- 20 g Zucker
- 1 Ei
Außerdem:
- 2 Äpfel
- Saft einer 1/2 Zitrone
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
- etwas Zucker
- Puderzucker
Zubereitung
Die Butter zusammen mit dem Marzipan und dem Zucker in einem Topf erwärmen und rühren, bis eine geschmeidige Masse entstanden ist. Etwas abkühlen lassen und das Ei einrühren.
Die Äpfel halbieren und das Kerngehäuse sowie den Stiel- und Blütenansatz entfernen. Von den Apfelhälften ganz dünne Scheiben schneiden und sie gleich in eine Schale mit Zitronenwasser legen, damit die Schnittflächen nicht braun anlaufen. Die Äpfel in der Mikrowelle drei Minuten garen.
Den Blätterteig ausrollen und von der kurzen Seite her etwa fünf Zentimeter breite Streifen schneiden. Die Marzipanmasse auf dem Blätterteig verteilen und mit den Äpfeln belegen. Den Blätterteig umschlagen und daraus Rosen rollen. Die Apfelrosen mit etwas Zucker bestreuen und in ein gefettetes Muffinblech setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20–30 Minuten backen.
Nach dem Backen aus der Form lösen und nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
