Diese Torte mit den grünen Böden – man kann natürlich auch andere Farbtöne wählen – habe ich neulich zum Kindergeburtstag gebacken. Die farbigen Böden und das „Gras“ aus eingefärbtem, durch eine Knoblauchpresse gedrücktem Marzipan sind ein echter Hingucker.
Heute habe ich die Torte nicht nur mit Blüten aus Esspapier verziert, sondern zusätzlich einige Ostereier darauf gelegt, da am Wochenende Ostern ist.
Gefüllt ist die Torte mit Buttercreme und Gelee. Da ich über einen Vorrat an Quittengelee verfüge, kam dieses hier zum Einsatz. Welche Sorte Gelee verwendet wird, bleibt jedem selbst überlassen.

Zutaten für einen Boden

• 50 g Zucker
• 1 Tüte Vanillinzucker
• 1 Ei
• 25 g Öl, neutral
• 70 g Mehl
• 1 TL Backpulver, gesiebt
• 25 g Milch
• Lebensmittelfarbe (z. B. von Wilton)

Zucker, Vanillinzucker und Ei schaumig rühren. Öl dazugeben und anschließend Mehl, Backpulver und Lebensmittelfarbe unterrühren. Zum Schluss die Milch einrühren. Eine Springform (26 cm) fetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad (Ober- und Unterhitze) 10–15 Minuten backen. Zwei weitere Böden auf die gleiche Weise backen.

Da Lebensmittelfarben unterschiedlich intensiv sind, muss der gewünschte Farbton individuell angepasst werden. Gelfarben sind besonders ergiebig.

Zutaten für die Buttercreme

• 0,5 l Milch
• 1 Tüte Puddingpulver, Vanillegeschmack
• 4 EL Zucker
• 250 g Butter, weich

Aus Milch, Zucker und Puddingpulver nach Packungsangabe einen Pudding kochen. Direkt nach dem Kochen Frischhaltefolie auf die Oberfläche legen, damit sich keine Haut bildet. Den Pudding bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Butter und Pudding sollten die gleiche Temperatur haben. Die Butter cremig rühren und den Pudding löffelweise unterrühren.

Außerdem

• 200 g Gelee (z. B. Quittengelee)
• 200 g Marzipanrohmasse
• Puderzucker
• Lebensmittelfarbe (z. B. von Wilton)
• Garnitur (z. B. Blüten aus Esspapier, Ostereier, Schmetterlinge)

Das Gelee leicht erwärmen, damit es sich besser verstreichen lässt. Einen Boden auf eine Platte legen, mit der Hälfte des Gelees bestreichen und Buttercreme darauf verteilen. Den zweiten Boden auflegen, erneut Gelee und Buttercreme daraufgeben und den dritten Boden aufsetzen. Die Torte rundherum mit der restlichen Buttercreme einstreichen.

Für das „Gras“ die Marzipanrohmasse mit Lebensmittelfarbe verkneten, bei Bedarf etwas Puderzucker zugeben. Dabei am besten Einweghandschuhe tragen, da die Farbe stark abfärbt. Kleine Kugeln formen, durch eine Knoblauchpresse drücken und mit einem Messer abnehmen. Das Marzipan als Gras auf die Torte setzen.

Nach Belieben dekorieren.