Manchmal möchte man einfach nur einen kleinen Kuchen backen – schnell, unkompliziert und ohne den großen Backofen anzuschalten. Genau dafür ist dieser Zitronenkuchen perfekt. Er ist locker, saftig und bekommt durch frische Zitrone ein wunderbar frisches Aroma. Gebacken wird er ganz einfach in der Heißluftfritteuse in einer kleinen Springform. Ideal für einen spontanen Nachmittagskaffee oder…
Diese Zitronentarte ist wunderbar frisch und leicht – genau richtig, wenn man Lust auf einen fruchtigen Kuchen hat. Die Kombination aus einem lockeren Boden und einer saftigen Zitronenfüllung macht diese Tarte zu einem echten Lieblingskuchen. Das Beste daran: Diese Variante ist komplett glutenfrei, ohne dass man beim Geschmack Abstriche machen muss. Durch die gemahlenen Mandeln…
Diese Stachelbeer-Sahne-Schnitten sind ein herrlich frischer Blechkuchen für die Kaffeetafel. Der Boden ist locker und saftig, darauf kommen fruchtige Stachelbeeren, eine feine Vanilleschicht, cremige Sahne und zum Schluss knusprige Kekse mit Zitronenguss. Das Beste: Der Kuchen gelingt auch glutenfrei ganz unkompliziert und kommt bei Gästen immer gut an. Zutaten für den glutenfreien Boden • 5…
Zitronenschnitten sind nicht nur ein fruchtiger Sommegenuss, auch zu allen anderen Jahreszeiten sind sie ein Gedicht. Mit einer gekochten Zitronencreme und einer Zitronenglasur auf den Butterkeksen schmecken sie unwiderstehlich. Zutaten für den Boden • 2 Eier• 4 EL Zucker• 1 Vanillinzucker• 4 EL Öl• 1/2 Backpulver (sieben)• 100 g Mehl• 4 EL Milch Eier, Zucker…
Der Papageienkuchen war mir bis vor kurzem kein Begriff. Meine Kollegin erzählte mir, dass dieser Kuchen schon in der DDR gebacken wurde und auf vielen Kindergeburtstagen nicht fehlen durfte. Zum Einfärben des Teigs wurden Kakao und Rote Grütze Pulver verwendet. Heute ist er bei einigen Bäckern zu bekommen, oft aber recht trocken. Da ich nicht so, wie wir immer sagen, auf ’staubtrockene‘ Kuchen stehe, habe ich mein Grundrezept für einen Rührteig mit Buttermilch genommen und den Teig mit Lebensmittelfarbe eingefärbt. Die rote Farbe hat leider nicht den gewünschten Farbton ergeben. Ich habe auch zusätzlich eine Bio-Zitrone verwendet. Durch den Abrieb bekommt der Boden einen angenehm fruchtigen Geschmack. Den Saft habe ich mit Puderzucker für den Guss verrührt. Für ein normales Backblech einfach die doppelte Menge aller Zutaten verwenden.
Solange ich denken kann, fehlt diese Zitronentorte auf kaum einer Familienfeier. Gerade in der Weihnachtszeit ist eine fruchtige Torte willkommen. Der wunderbare Zitronengeschmack täuscht allerdings darüber hinweg, dass diese herrliche Torte es in sich hat. Sie ist aber auf jeden Fall eine Sünde wert. Die Zitronentorte kann schon am Vortag zubereitet werden. Durchgezogen schmeckt sie besonders gut. Das ganze Jahr hindurch ist diese Torte ein Genuss.
Das Rezept für diese tolle Zitronentorte habe ich vor etwa zehn Jahren von meiner damaligen Kollegin Angela bekommen. Somit heißt sie bei mir natürlich ,,Angelas Zitronentorte“. In der Zwischenzeit habe ich diese Torte schon oft gebacken; sie ist immer wieder ein Genuss. Mit dieser wunderbaren Zitronentorte lassen sich Gäste verwöhnen.
Die Tarte stammt aus der französischen Küche und bezeichnete ursprünglich einen geschmacksneutralen Mürbeteig. Die Teigformen sind flach und haben einen geriffelten Rand. Zum Backen eignen sich auch Springformen oder flache Formen mit glattem Rand. Es gibt verschiedene Varianten der Tarte, ob süß oder mit Gemüse, Fleisch oder Fisch, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Der Belag der herzhaften Tarte wird meist mit einer Ei-Sahne-Mischung vor dem Backen übergossen. Andere Bezeichnungen für Tarte sind auch Flammkuchen und Quiche. Diese fruchtige Zitronentarte ist ein köstlicher Kuchen. Dank der schnellen und einfachen Herstellung gelingt sie sicher jedem. Sie kommt bei mir immer mal wieder auf den Kaffeetisch.