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Autor: jernrive.de

Grüne Torte

Grüne Torte

Diese Torte mit den grünen Böden – man kann natürlich auch andere Farbtöne wählen – habe ich neulich zum Kindergeburtstag gebacken. Die farbigen Böden und das „Gras“ aus eingefärbtem, durch eine Knoblauchpresse gedrücktem Marzipan sind ein echter Hingucker.Heute habe ich die Torte nicht nur mit Blüten aus Esspapier verziert, sondern zusätzlich einige Ostereier darauf gelegt, da am Wochenende Ostern ist.Gefüllt ist die Torte mit Buttercreme und Gelee. Da ich über einen Vorrat an Quittengelee verfüge, kam dieses hier zum Einsatz….

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Zitronenkuchen aus der Heißluftfritteuse (18-cm-Form)

Zitronenkuchen aus der Heißluftfritteuse (18-cm-Form)

Manchmal möchte man einfach nur einen kleinen Kuchen backen – schnell, unkompliziert und ohne den großen Backofen anzuschalten. Genau dafür ist dieser Zitronenkuchen perfekt. Er ist locker, saftig und bekommt durch frische Zitrone ein wunderbar frisches Aroma. Gebacken wird er ganz einfach in der Heißluftfritteuse in einer kleinen Springform. Ideal für einen spontanen Nachmittagskaffee oder wenn man nur einen kleinen Kuchen braucht. Zutaten • 2 Eier• 120 g Zucker• 1 Päckchen Vanillinzucker• 100 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)• 160…

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Glutenfreie Zitronentarte – fruchtig, saftig und einfach gebacken

Glutenfreie Zitronentarte – fruchtig, saftig und einfach gebacken

Diese Zitronentarte ist wunderbar frisch und leicht – genau richtig, wenn man Lust auf einen fruchtigen Kuchen hat. Die Kombination aus einem lockeren Boden und einer saftigen Zitronenfüllung macht diese Tarte zu einem echten Lieblingskuchen. Das Beste daran: Diese Variante ist komplett glutenfrei, ohne dass man beim Geschmack Abstriche machen muss. Durch die gemahlenen Mandeln im Guss bekommt die Tarte eine besonders feine und saftige Konsistenz. Dank der einfachen Zubereitung gelingt dieser Kuchen auch Backanfängern. Besonders im Frühling und Sommer…

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Preiselbeerkuchen mit Mandelkrokant (glutenfrei)

Preiselbeerkuchen mit Mandelkrokant (glutenfrei)

Manchmal sind es die einfachen Kuchen, die am meisten Eindruck machen. Dieser Preiselbeerkuchen ist schnell gemacht, herrlich frisch und bekommt durch den knusprigen Mandelkrokant das gewisse Etwas. Der Boden ist glutenfrei und bleibt trotzdem locker und saftig. Wichtig: Den Krokant erst kurz vor dem Servieren auf den Kuchen geben, so bleibt er knackig. Zutaten für den Boden • 5 EL Zucker• 1 Tüte Vanillinzucker• 2 Eier• 5 EL Öl• 80 g glutenfreies Mehl• 40 g Speisestärke• 2 TL Backpulver, gesiebt…

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Glutenfreie Stachelbeer-Sahne-Schnitten

Glutenfreie Stachelbeer-Sahne-Schnitten

Diese Stachelbeer-Sahne-Schnitten sind ein herrlich frischer Blechkuchen für die Kaffeetafel. Der Boden ist locker und saftig, darauf kommen fruchtige Stachelbeeren, eine feine Vanilleschicht, cremige Sahne und zum Schluss knusprige Kekse mit Zitronenguss. Das Beste: Der Kuchen gelingt auch glutenfrei ganz unkompliziert und kommt bei Gästen immer gut an. Zutaten für den glutenfreien Boden • 5 EL Zucker• 1 Tüte Vanillinzucker• 2 Eier• 5 EL Öl• 80 g glutenfreies Mehl (für Kuchen)• 40 g Speisestärke• 1/2 Tüte glutenfreies Backpulver, gesiebt• 5…

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Klassischer Butterkuchen vom Blech

Klassischer Butterkuchen vom Blech

Manchmal sind es die einfachen Klassiker, die einfach immer gehen. Dieser Butterkuchen ist herrlich fluffig, buttrig und genau richtig süß – perfekt für den Sonntagnachmittag, für Gäste oder einfach nur so zum Kaffee. Zutaten für den Hefeteig • 500 g Mehl• 1½ Päckchen Trockenhefe• 1 Ei• 60 g Zucker• 75 g Butter (weich)• 5 g Salz• ca. 250 ml Milch (lauwarm) Zutaten für den Belag • 200 g Butter (in Flöckchen)• Zucker nach Geschmack• 1–2 Päckchen Vanillezucker Zubereitung Das Mehl…

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Walnuss-Torte mit Karamellcreme

Walnuss-Torte mit Karamellcreme

Manchmal braucht es keinen besonderen Anlass für ein Stück Torte.Diese Walnuss-Torte mit Karamellcreme ist genau so entstanden – aus der Lust auf etwas Nussiges, nicht zu Süßes. Eine Torte für schöne Momente. Zutaten für den Boden • 200 g Walnüsse, gemahlen• 100 g Zucker• 6 Eier• 100 g Speisestärke• 1 Päckchen Backpulver, gesiebt• 1 Prise Salz Zutaten für die Karamellcreme • 1 Päckchen Puddingpulver, Karamellgeschmack• 500 ml Milch• 3 EL Zucker• 250 g Butter, zimmerwarm Zum Bestreichen • 6 EL…

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Preiselbeerkuchen mit Haferflockenkrokant

Preiselbeerkuchen mit Haferflockenkrokant

Haferflockenkrokant als i-Tüpfelchen auf diesem schnell und einfach zubereiteten Preiselbeerkuchen. Der Krokant ist unkompliziert gemacht und schnell fertig. Anstelle der Haferflocken lassen sich auch gehobelte Mandeln oder gehackte Walnüsse verwenden. Den Krokant erst kurz vor dem Servieren auf dem Kuchen verteilen, so bleibt er schön knackig. Zutaten für den Boden • 5 EL Zucker• 1 Tüte Vanillinzucker• 2 Eier• 5 EL Öl• 120 g Mehl• 2 TL Backpulver, gesiebt• 5 EL Milch Zucker, Vanillinzucker und Eier schaumig rühren. Öl, Mehl…

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Mohn- Apfel- Schnecken

Mohn- Apfel- Schnecken

Warum nicht einmal eine Apfel-Mohn-Schnecke in einer Springform backen? Durch die Äpfel und die Zitronenglasur bekommt der Mohnkuchen einen wunderbar frischen Geschmack. Der Kuchen wird locker und saftig. Die Schnecken lassen sich auch einzeln auf einem Blech backen. Zutaten für den Hefeteig • 300 g Mehl• 1 Tüte Trockenhefe• 50 g Zucker• 60 g Butter, weich• 1 Ei• 1 Prise Salz• 150 ml Milch, lauwarm• Etwas Mehl zum Bestäuben und für die Arbeitsfläche Die Hälfte des Mehls in eine große…

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Blaubeermuffins

Blaubeermuffins

Bevor die Blaubeersaison dem Ende entgegengeht, noch ein Rezept mit diesen wohlschmeckenden Früchten. Diese Muffins sind super einfach zuzubereiten. Mit Buttermilch und Blaubeeren sind sie schön locker und frisch. Diese wunderbaren kleinen Kuchen gelingen immer und sind richtig lecker. Zutaten • 125 g Zucker• 1 Pck. Vanillinzucker• 2 Eier• 1 Prise Salz• 90 ml Öl• 280 g Mehl• 1 Backpulver, gesiebt• Saft einer Zitrone• 250 ml Buttermilch• 100 g Blaubeeren• Puderzucker Zucker, Vanillinzucker, Eier und Salz gut schaumig rühren. Öl…

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